Historique de la commune :
La date d’origine du village est inconnue ; on peut penser cependant que le village existait à l’époque gallo-romaine.
Il ne reste que le nom de Sadillac avec son suffixe ac, du latin acum.
La commune avait en 1876, 236 habitants avec une majorité d’agriculteurs mais aussi quelques tonneliers, et tisserands.
Dans l’église existe un tombeau, au côté droit de l’abside ; ce serait de Maître Jean Vaussanges, sous diacre chanoine de l’église cathédrale de Sarlat, prieur et seigneur de Sadillac, mort au prieuré le 25 juillet 1744, âgé de 17 ans et enterré dans l’église le jour même.

Le cimetière communal paraît remonter à une haute antiquité. Derrière le bourg, en contrebas du chemin dit de Ronde, on a décelé des tombes assez nombreuses. Ce serait le cimetière des protestants.
Le prieuré qu’on croit appartenu au monastère de Cadouin, est un édifice dont la base annonce le XVème siècle, il sera modifié au XVI et XVIIIème siècle et sera reconstruit en grande partie. Vendu comme propriété nationale en 1792, l’acquéreur réduit les étages de 3 à 2, la tour qui est au midi est descendue d’environ 6 mètres, la flèche est remplacée par un pigeonnier.
C’est au début du XVème siècle que date la première mention de la présence de «murailles». Cette enceinte a probablement été construite dans la seconde moitié du XIVème siècle durant la guerre de Cent Ans.
On prétend que Charles IV est passé à Sadillac et qu’Henri IV y a séjourné.
Sadillac a bénéficié du statut de ville jusqu’au XVIIIème siècle.

Le Château

Commune rurale d’une superficie de 563 hectares, Sadillac se situe à environ 13 km d’Eymet et 17 km de Bergerac et compte 92 habitants.