Saint-Georges, commune à vocation essentiellement agricole dans les années 60, s’étend sur une superficie de 3 314 hectares, dont 2 000 hectares en moyenne sont actuellement exploités par une trentaine d’agriculteurs.

La population, de 1100 habitants, est répartie dans une quarantaine de villages, hameaux ou fermes isolées.

Située à quelques kilomètres de Saint-Flour, elle est traversée du Nord au Sud par l’autoroute A75, et par la ligne SNCF Bézriers-Neussargues vers Clermont-Ferrand -Paris, et bénéficie aujourd’hui d’un important développement économique, grâce à l’appui de la communauté de communes du Pays de Saint-Flour, dont elle fait partie depuis 1994.

L’aménagement de la zone d’activités de "Crozatier", avec plate-forme logistique, est situé à proximité de l’échangeur autoroutier sud.

Implantée sur une surface de 19 hectares, cette zone permet d’accueillir des entreprises de transports, des entrepôts, une aire de service poids lourds, des entreprises artisanales et commerciales, ce qui va générer un fort élan industriel.

Saint-Georges, commune rurale du canton de Saint-Flour nord, préserve son attrait touristique avec notamment la possibilité de randonnées pédestres et V.T.T., sur les nombreux chemins aménagés, les promenades en forêts, les parcours de détente dans les bois du "Pirou", l'l'initiation à l’escalade aux abords des gorges de la rivière "Ander", les visites des sites archéologiques sur le plateau de "Mons"et des monuments ou stèles dédiés aux martyrs de la dernière guerre.