La commune de Paulhac-en-Planèze prend appui sur les contreforts du plus important massif volcanique d'Europe le Plomb du Cantal et s’étend sur 4 692 ha jusque sur le plateau de la Planèze.
Ses 457 habitants se répartissent dans les 29 villages et hameaux qui la composent. A vocation agricole avec ses 48 exploitations la commune, grâce à des activités nouvelles et diversifiées (services, tourisme), connait un élan de dynamisme, soutenu par la population.
Proche de Saint-Flour (15 mn) et de l’A75 (25 mn), Paulhac grâce à son patrimoine (églises, Châteaux, fours, burons...) ; ses paysages variés (Puys des Echamps-Niermont-Rochejean-Mercou, Volcan de Belinay et Muratel, la vallée de l'Epie, Narse…) ; ses produits du terroir, son artisanat… s’adapte pour conserver farouchement son identité auvergnat.